La actividad principal de la sociedad es la organización anual de las Jornadas SARTECO, dondé se exponen los resultados de investigación de la comunidad de arquitectura de computadores. Se organizan dos eventos paralelos, totalmente interconectados, las Jornadas de Paralelismo y las Jornadas de Computación Empotrada y Reconfigurable. Las Jornadas SARTECO ofrecen ponencias invitadas plenarias, sesiones paralelas de exposición y debate de los trabajos que se presentan y actividades de presencia y reclutamiento de empresas. Desde su inicio las Jornadas SARTECO han animado a los investigadores más jóvenes a presentar, con frecuencia por primera vez en su vida, su trabajo a un público experto, crítico, pero constructivo.
Se publican unas Actas que recojen las contribuciones de las dos Jornadas. Además, desde el año 2025 existe un acuerdo con la Fundación MUY interesante para la publicación de versiones de divulgación de cualquier trabajo aceptado. En https://www.fundacionmuyinteresante.org/temas/sarteco aparecen nuestros trabajos.
A continuación se muestra la lista de todas las ediciones de las Jornadas SARTECO
- 1990 – Sitges (Barcelona)
- 1991 – El Escorial
- 1992 – Valencia
- 1993 – Santander
- 1994 – Málaga
- 1995 – Barcelona
- 1996 – Santiago de Compostela
- 1997 – Cáceres
- 1998 – San Sebastián
- 1999 – La Manga (Murcia)
- 2000 – Granada
- 2001 – Valencia
- 2002 – Lérida
- 2003 – Madrid
- 2004 – Almería
- 2005 – Granada (CEDI)
- 2006 – Albacete
- 2007 – Zaragoza (CEDI)
- 2008 – Castellón
- 2009 – A Coruña
- 2010 – Valencia (CEDI)
- 2011 – La Laguna
- 2012 – Elche
- 2013 – Madrid (CEDI)
- 2014 – Valladolid
- 2015 – Córdoba
- 2016 – Salamanca (CEDI)
- 2017 – Málaga
- 2018 – Teruel
- 2019 – Cáceres
- 2021 – Málaga (CEDI)
- 2022 – Alicante
- 2023 – Ciudad Real
- 2024 – A Coruña (CEDI)
- 2025 – Sevilla